издание второе, улучшенное
1000 ₽
Книга «Уральская кухня» — первый кулинарный путеводитель по гастрономическим особенностям Урала, где собрано 52 уникальных рецепта со всего края. Перед — второе улучшенное издание.
Мы дополнили книгу любопытными находками: предлагаем и вам вместе с нами исследовать этот удивительный пласт уральской культуры — кулинарные традиции народов Урала, помноженные на современные технологии и интерпретации.
Книга станет отличным руководством к вашему семейному ужину, а также желанным подарком вашим родным, коллегам и друзьям.
Вы найдёте:
- 52 оригинальных рецепта от салатов и закусок до мясных блюд и супов
- 6 географических направлений: Екатеринбург, Свердловская область, Полярный и Северный Урал, Пермский край, Челябинская область, Южный Урал
- Традиционные блюда народов Урала и семейные авторские рецепты от известных предпринимателей, общественных деятелей, медийных лиц
- Понятный пошаговый процесс приготовления, описанный для каждого рецептаКнига доступна для заказа на Яндекс Маркете!
Рецепты от партнеров издания
Косуля с квашеной капустой
от Игоря Черноголова,
Президента группы компаний
«Пенетрон-Россия»
Пльзеньский салат
от Андрея Беседина, Президента Союза «Уральская торгово-промышленная палата»
Уральский хворост
от Дениса Нейгебауэр, генерального директора транспортно-экспедиционной компании «ТрансКом»
Блины со щучьей икрой
от Юлии Брагиной,
генерального директора
ООО «Агроком-Урал»
Вырезка северного оленя по-уральски
от Ольги Акимовой, генерального менеджера отеля angelo by Vienna House Ekaterinburg
Лосятина, томленая в печи
от Марины Чеботаевой,
генерального директора
ООО «Альмаватех»
Косуля с пшеном
и облепиховым муссом
от Андрея Цурана,
директора БКС Премьер Мир Инвестиций
Квашеная капуста
от Бориса Степановича Сомова, этот рецепт передал Сергей Каменский, директор Музея истории Екатеринбурга
Груздянка
от Натальи Ларионовой, директора загородного культурно-развлекательного центра «Парк Сказов»
Шаньги с луком
от Наталии Гордеевой, преподавателя-технолога Екатеринбургского торгово-экономического техникума
Щи из крапивы и щавеля
от Натальи Стротинской,
административного директора
Архитектурно-Конструкторского бюро №1
Бефстроганов на драниках
от Анастасии Лебедевой, автора концепции и соучредителя ресторана Norra Rok
Свекольные вареники с кроликом
и рулетики из зайчатины
от Егора Герасименко, шеф-повара отеля Hyatt Regency Ekaterinburg
Рулетики из мяса глухаря
от Алексея Лаукарта,
генерального директора
ООО «РОДЕР»
Посекунчики
от Наталии Шостиной,
директора фестиваля «КАМВА»
Еще немного о книге
Бумага, цвет: Бумага мелованная глянцевая, полноцветная печать
Вес: 700 г
Год издания: 2020
Иллюстрации: Более 300 высокохудожественных цветных фотографий
Количество страниц: 128
Переплет: Твердый
Формат: 60*90 1/8
Екатеринбург
Печенье «Творожное» от Наины Иосифовны Ельциной
Пльзеньский салат
Свекольные вареники с кроликом и рулетики из зайчатины
Бефстроганов на драниках
Вырезка северного оленя по-уральски
Редька с квасом по-уральски
Уральский хворост
Щи из крапивы и щавеля
Квашеная капуста
Зразы с белыми грибами
Шаньги с картофелем
Мясная шейка в кедровых орешках
Пирожки с черемухой
Лосятина, томленная в печи
Салат из грибов Тавдинский
Полярный и Северный Урал
Похлебка по-суворовски
«Царь-щука»
Жаркое из оленины
Похлебка «я» из оленины и кровяные лепешки
Шумах
Ялуторовский пряник
Свердловская область
Косуля с квашеной капустой
Булочки «Дружная семейка»
Косуля с пшеном и облепиховым муссом
Блины со щучьей икрой
Груздянка
Толстолобик по-уральски
Блинчики пресные с брусничной начинкой
Вареники с черной редькой
Икряник или икриночки
Кержацкий пирог
Перепечина из судака
Салат из куриных сердечек
Пермский край
Рулетики из мяса глухаря
Посекунчики
Калитки с брусникой
Коми-борщ
Косники
Кундюмы
Пельмени «По щучьему велению»
Челябинская область
Мармелад из уральских абрикосов
Кабырга
Козленок, запеченный в сене
Няня из баранины
Рулет из конины
Серые щи
Строганина из косули с уральских лесов
Южный Урал
Бешбармак южноуральский
Гусь запеченный по-шадрински
Тутырган таук
Учпочмак
Губадия сладкая
